Der Dienst am Kunden stand für Salazar an erster Stelle. Jeder Kunde verdiente es, mit Respekt behandelt zu werden, ganz gleich, wie schwierig er war. Salazars Kollegen sagen, sie habe immer gelächelt und die Leute glücklich gemacht. Diese Eigenschaften zeichneten sie aus, stellten sie aber auch vor die härteste Herausforderung, der sie sich bis dahin gestellt hatte…
Es gab einen bestimmten Kunden, der so schwierig war, dass die anderen Kellner ihn nur bedienen wollten, wenn es keine andere Wahl gab. Selbst Salazar gab zu, dass der Umgang mit ihm kein Zuckerschlecken war. Er war einer der schwierigsten Kunden, denen sie je begegnet war. Aber trotzdem hatte sie ihre Gründe, ihn weiter zu bedienen.